Domeniul de aplicare al proteinei de soia: Aplicare în cârnați și cârnați: Datorită proprietăților sale asemănătoare mătăsii, umidității și absorbției uleiului și flexibilității bune a tuburilor de fibre, proteina din mătase din soia este utilizată în produsele din carne pentru a reduce pierderile de apă și scurgerea de grăsime în timpul producției. proces. Produsul este răcoritor și nu gras, ceea ce sporește voința și bogăția produsului, sporește conținutul de proteine ​​al noului produs și îmbunătățește calitatea acestuia.

Proteina de mătase din soia este produsă folosind tehnologia de extrudare cu două șuruburi. Această metodă utilizează un nou tip de mașină de umflat alimente cu extrudare cu două șuruburi, ale cărei șuruburi sunt proiectate cu o combinație de șuruburi; Butoiul este, de asemenea, un tip în două trepte, fiecare butoi fiind controlat individual pentru temperatură, iar butoiul este echipat cu un sistem de refrigerare cu circulație a apei complet automat, care poate controla cu precizie temperatura; Sistemul de operare al computerului adoptă un sistem de monitorizare inteligent centralizat cu ecran tactil PLC, iar diverși parametri în timpul procesului de producție pot fi setați automat, făcându-l comod, rapid și precis de control. Făina de soia la temperatură joasă, izolatul de proteine ​​din soia, pudra de gluten și alte materii prime cheie sunt transportate forțat într-un extruder cu două șuruburi, amestecate și omogenizate, zdrobit și preformat, tăiat și topit, aburit și maturat, dezinfectat la temperatură înaltă și turnat pentru a produce strat cu strat țesut din fibre ductile, care, la rândul său, produce produse alimentare cu proteine ​​​​de mătase din soia, cu textură și gust de carne similare, duritate ridicată și nivel ridicat. rezistenta la uzura; În funcție de diferențele dintre matrițele de extrudare și echipamentele auxiliare, cilindrii, blocurile, foile, benzile, granulele, budinca de lapte, firimiturile și alte forme ar trebui să fie produse și fabricate separat; Proteina de desen de mătase produsă de acest tip de extruder cu două șuruburi are caracteristicile unei bune absorbții de umiditate și reținere a uleiului, o bună adaptabilitate la gust și rezistență la căldură, astfel încât poate fi utilizată pe scară largă în produse din carne, fast-food, alimente congelate, umplutură, condimente pentru tăiței instant etc., și poate fi, de asemenea, transformat în gustări cu tofu uscat și mâncăruri vegetariene cu diferite arome. Linia de producție a proteinelor de mătase este un set complet de linii de producție complet automate, inclusiv amestecarea materiilor prime, turnarea prin extrudare, tratarea de uscare, refrigerarea și alte facilități și echipate cu linii de producție cu randamente diferite de produs.

Proteina din soia este un produs proteic cu un material similar din fibre musculare, realizat printr-un proces nou, folosind proteine ​​izolate din soia ca materie primă de bază. După solidificare în linia de producție a proteinelor periate, are caracteristici organizaționale unificate și structură organizatorică specifică. Adăugarea a 10-20% proteine ​​periate la produsele din carne poate înlocui carnea de vită și porc, nu numai că nu dăunează calității produsului, reduce costurile cu materiile prime și împiedică micșorarea cărnii, făcând-o mai hrănitoare.

Extruderul de proteine ​​​​vegane produs de compania noastră folosește diferite materii prime pentru a produce diverse produse proteice vegane, cum ar fi TSP, TVP, proteine ​​​​de soia bogate în fibre, proteine ​​​​de arahide, carne uscată de soia, carne vegetariană gata de consum