Linie de producție a proteinelor, echipamente pentru producția de carne vegetariană
Proteina din soia este un produs proteic cu un material similar din fibre musculare, realizat printr-un proces nou, folosind proteine izolate din soia ca materie primă de bază. După solidificare în linia de producție a proteinelor periate, are caracteristici organizaționale unificate și structură organizatorică specifică. Adăugarea a 10-20% proteine periate la produsele din carne poate înlocui carnea de vită și porc, nu numai că nu dăunează calității produsului, reduce costurile cu materiile prime și împiedică micșorarea cărnii, făcând-o mai hrănitoare.
Produsele proteice cu umiditate ridicată au o gamă largă de aplicații, deoarece sunt similare cu carnea mărunțită și pot fi folosite și ca mese nutriționale și sunt profund binevenite de oameni. Gustul și starea sunt apropiate de aroma cărnii și sunt acceptate de tot mai mulți consumatori deoarece sunt asemănătoare cu carnea mărunțită și pot fi folosite și ca mese hrănitoare. Sunt profund salutați de oameni. Cererea de produse proteice periate cu umiditate ridicată este în creștere, iar produsele produse au anumite avantaje pentru sănătatea umană.
Procesul de producție: pregătirea materiei prime→amestecarea→transmiterea→extrudare→transmiterea→uscare cu aer→ambalaj
Alegerea echipamentului: mixer pulbere→transportor cu șurub→extruder cu șurub dublu→masina de debitat→transportor→cuptor electric cu cinci straturi→transportor de răcire→transportor aerian→siloz de produs finit→mașină de ambalat
Utilizarea echipamentelor
Mixer: Selectați tipul adecvat de mixer în funcție de capacitatea de producție a liniei de producție
Șurub transportor: un șurub transportor acționat de un motor electric asigură o alimentare convenabilă.
Extruder cu două șuruburi: Selectați tipul adecvat de extruder alimentar în funcție de capacitatea de producție a liniei de producție, cu capacitatea de producție variind de la 200 kg/h până la 500 kg/h. Făină de soia la temperatură ultra joasă, făină de arahide, proteine izolate etc. Poate fi folosită ca materie primă, iar matrița poate fi dezasamblată și înlocuită în funcție de aspectul specific al produsului.
Transportor: Transferați produsul în cuptorul de uscare. Înălțimea liftului este determinată de cuptorul electric sau poate fi deservit de o mașină de preluare a vântului
Cuptor electric cu cinci straturi: Temperatura ambientală este reglată de la 0 la 200 de grade în mijlocul cutiei de control. Structura internă este o bandă transportoare cu plasă din oțel inoxidabil, care poate regla durata cuptorului în funcție de viteză. Cuptorul electric are trei, cinci și șapte straturi
