Procesul de producție a fulgilor de ovăz
Procesul de preparare a fulgii de ovăz este o tehnică complexă și complicată care implică mai mulți pași pentru a asigura calitatea și gustul produsului final. Următorii sunt pașii principali în prepararea fulgilor de ovăz:
1. Prelucrarea materiilor prime: În primul rând, este necesar să selectați boabe de ovăz de înaltă calitate și să le curățați pentru a elimina impuritățile și praful.
2. Curățare: Folosiți echipamente precum mașini de curățare inițială, site vibrante, decojitori și dispozitive de îndepărtare a fierului pentru a curăța și îndepărta resturile mai ușoare, pietrele, particulele grele, precum și semințele de iarbă și boabele străine.
3. Deversare: Folosiți echipamente precum separatoare de impact offline și circulare de aspirație pentru a decoji, îndepărtați cojile și separați boabele curate de ovăz.
4. Tratament hidrotermal: Pentru a preveni acțiunea enzimelor de degradare a grăsimilor, un 100℃Apa sau mașina de reglare a aburului este folosită pentru a distruge enzimele, iar apoi se folosește un uscător de cuptor pentru a îndepărta umiditatea și a răci semințele.
5. Tăierea boabelor: Tăiați boabele de ovăz în 3-4 segmente pentru prelucrarea ulterioară.
6. presare prin presare: măcinați ovăzul pentru tratamentul de gelatinizare, umidificați-l și încălziți-l, formați fulgi de ovăz uniform într-o presă cu rolă dublă, apoi uscați-l într-un pat de vulcanizare pentru a reduce conținutul de umiditate la 11% și, în final, îndepărtați bulgări și particulele fine prin agitare și cernerea.
7. Uscarea și răcirea: Uscați fulgii de ovăz presat pentru a reduce conținutul de umiditate sub 10%, apoi răciți-l la temperatura camerei.
8. Ambalare: Folosiți materiale cu etanșeitate bună la aer, cum ar fi folie placată cu aluminiu, pungi de polipropilenă etc. pentru ambalare, pentru a menține prospețimea și gustul fulgii de ovăz.
În plus, unele fulgi de ovăz sunt supuse unor etape precum albirea pielii, curățarea și uscarea prin centrifugare în timpul procesului de producție, precum și adăugarea de condimente și alte ingrediente precum zahăr, fructe uscate, nuci etc., pentru a crește diversitatea și gustul produsului.
