-
03-04-2023
Linie de producție a proteinelor, echipamente pentru producția de carne vegetariană
Proteina din soia este un produs proteic cu un material similar din fibre musculare, realizat printr-un proces nou, folosind proteine izolate din soia ca materie primă de bază. După solidificare în linia de producție a proteinelor periate, are caracteristici organizaționale unificate și structură organizatorică specifică. Adăugarea a 10-20% proteine periate la produsele din carne poate înlocui carnea de vită și porc, nu numai că nu dăunează calității produsului, reduce costurile cu materiile prime și împiedică micșorarea cărnii, făcând-o mai hrănitoare.
